Les Falles són una de les festes més emblamàtiques i estimades de la Comunitat Valenciana. Cada any, al mes de març, els carrers de le snostres ciutats i pobles s’omplin de llum, música i art i, per descomptat, gastronomia. La festa fallera no només celebra l’arribada de la primavera amb espectaculars monuments de cartó, suro i fusta, sinó que també és una oda als sabors, aromes i tradicions culinàries que defineixen la nostra identitat.
Aquest llibret vol ser un homenatge a la nostra rica tradició culinària que acompanya a les Falles. Un recorregut pels sabors més autèntics de la nostra terra, des dels arrossos més coneguts fins als ingredients més emblemàtics que formen part de la nostra cuina diària